Het eten van een kogelvis kan dodelijk zijn…

Wist je dat het eten van een kogelvis dodelijk kan zijn? De kogelvis (Fugu in het Japans) is uiterst giftig.

De kogelvis is een zeer populair gerecht in Japan en is ook erg duur. een enkele kogelvis kan voor een visser al gauw €200,- opleveren. Doordat de vis zo giftig is, moet het bereiden van de vis zo gedaan worden dat er geen gif meer in zit en de vis eetbaar is. Bij het fileren van de kogelvis vis worden dan ook de giftige delen verwijderd (dit betreft voornamelijk de ogen, ingewanden, organen en het bloed). Alleen gespecialiseerde koks, met een vergunning, mogen de vis bereiden en er is een speciale opleiding waarvoor maar 30% van de leerlingen slaagt. Per jaar sterven ca. 50 mensen aan de gevolgen van verkeerd bereide kogelvis.

Vroeger werden de giftige afval producten van de bereiding gewoon bij het vuilnis gezet, waardoor regelmatig zwervers, die in het afval voedsel zochten, vergiftigd werden.

Het eten van de kogelvis wordt als zo’n groot risico gezien, dat het voor de Keizer verboden is de kogelvis te eten.

De foto hierboven is gemaakt door Albert Kok (bron: flickr.com)